■マクロビオティック　レシピ　ひじきパイ

【材料　5人分】
地粉　　　　　　2カップ
完全粉　　　　　1カップ
塩　　　　　　　小さじ1/2
菜種油　　　　　1/2カップ
りんごジュース　1/2カップ

ひじき　　　　　30グラム
ごま油　　　　　大さじ1/2
醤油　　　　　　大さじ１,1/2
しょうが　　　　一かけ

【作り方】
1.ひじきを30分ほど水につけて戻し 食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。

2.ひじきをごま油でいため、戻し汁1カップ でことこと煮る。
ひじきがやわらかくなったら 醤油を回しいれ、水分がなくなるまで煮詰める。

3.おろしぎわにしょうがのみじん切りを混ぜる。

4.地粉、完全粉、塩をボールに入れ菜種油を入れながら 手で混ぜる。

5.混ざったらりんごジュースを少しずつ入れて 様子を見ながら耳たぶくらいの固さにまとめる。

6.生地を薄く延ばしてひじきの具を入れて海苔巻き のように巻く。
生地の端はフォークで蓋をして、空気穴もあけておく。

7.菜種油をひいた天板にパイをのせ、180度に温めた オーブンで20分程度焼いて、出来上がり。

さっくりしたパイになるので 具を甘いものに変えればおやつに。
他のものを入れてもおいしいです。

余った小豆かぼちゃや キンピラ、りんごのコンポートなどもおススメ♪
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マクロビオティック食材は
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■完全粉
■地粉
■菜種油
■りんごジュース
■ひじき
■ごま油
■醤油

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