■マクロビオティック　レシピ　高野豆腐のてんぷら


【材料　4人分】
高野豆腐　2枚
醤油　　　大匙２
戻し水　　適量

揚げ油　　適量

地粉　　　1/2カップ
くず粉　　1/4カップ
塩　　　　小さじ1/4
水　　　　1/2カップ

【つくり方】
１．高野豆腐を醤油を入れた戻し水に入れ、戻しておく。

２．高野豆腐を軽く絞り、食べやすい大きさにカットして
　　地粉、くず粉、水、塩を溶いた衣にくぐらせて
　　中温の油で揚げる。

＊戻し水にしょうがやにんにくを加えても
　おいしい。

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