■マクロビオティック レシピ もちあわドーナツ
【材料 8個ぶん】
もちあわ １カップ
レーズン 1/2カップ
地粉 1カップ
水 1と1/2カップ
塩 小さじ1/2
地粉 3カップ
揚げ油 適量（菜種油とごま油同量あわせたもの）
【つくり方】
1.もちあわを炊く。レーズンは刻んでおく。
＜炊き方＞
目の粗いざるに出よく洗い、鍋に水を入れて沸騰させてから
塩ともちあわを入れてかき混ぜながら中火で煮る。
なべ底に字をかけるくらいになったら蓋をして、
ごくごく弱火で15分ほど煮て、火を止めてさらに10分蒸らす。
2.炊いたもちあわにレーズン、地粉を入れてまぜ、まとめる。
3.リング状に成形する。
4.中温の揚げ油できつね色に揚げたら出来上がり。
あわを使ったおやつ。
甘みはレーズンだけなので
やさしい味。
もっちりしたあわの風味と
お腹にたまるドーナツです。
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